Rozvrh kurzov
Prehľad dostupných kurzov a ich harmonogram. Kurzy prebiehajú online, takže sa môžete pripojiť odkiaľkoľvek.
Prebiehajúce kurzy
Kváskový chlieb od základov
Kompletný kurz pre začiatočníkov. Od vytvorenia prvého kváskovacieho štartéra až po upečenie prvého bochníka. Zahŕňa pochopenie fermentácie a základy chémie pečenia.
Tradičné slovenské koláče
Makovník, orechový závin, štrúdľa, vianočka. Každý koláč má svoju históriu a svoju techniku. Kurz vysvetľuje, prečo sa rôzne cesta správajú rôzne a ako s nimi pracovať.
Chémia a veda pečenia
Hlboký ponor do chemických procesov, ktoré stoja za každým bochníkom. Maillardova reakcia, gelatinizácia škrobu, fermentačné procesy. Kurz pre tých, ktorí chcú rozumieť, nie len piecť.
Kompletný kurz domáceho pekárstva
Všetko v jednom. Kvások, koláče, pečivo, chémia pečenia. Najkomplexnejší kurz, ktorý prechádza celým spektrom domáceho pekárstva od základov po pokročilé techniky.
Živé webináre
Okrem samostatných kurzov organizujeme pravidelné živé webináre, kde môžete klásť otázky priamo lektorovi. Každý webinár sa venuje konkrétnej téme alebo problému, s ktorým sa stretávajú domáci pekári.
Webináre prebiehajú každú druhú sobotu. Záznamy sú dostupné pre všetkých, ktorí sa nemôžu zúčastniť naživo.
Prihlásiť sa na webinár
Otázky k rozvrhu
Môžem začať kurz kedykoľvek?
Kurzy sú dostupné online a môžete ich absolvovať vlastným tempom. Nové skupiny začínajú každý prvý pondelok v mesiaci, ale k materiálom máte prístup okamžite po registrácii.
Ako dlho mám prístup k materiálom?
Prístup k video lekciám a pracovným listom máte po celú dobu trvania kurzu a ešte šesť mesiacov po jeho skončení. Receptúry si môžete stiahnuť a ponechať natrvalo.
Čo ak nestíham sledovať kurz podľa rozvrhu?
Nevadí. Všetky lekcie sú nahrané a dostupné kedykoľvek. Živé webináre sú nahrávané a záznamy sú k dispozícii do 48 hodín po skončení.
Ďalšie otázky nájdete na stránke Časté otázky.