Časté otázky

Kurzy sú určené pre každého, kto chce piecť doma s porozumením. Nie je potrebná žiadna predchádzajúca skúsenosť s pečením. Niektoré pokročilejšie kurzy predpokladajú základné znalosti, ktoré získate v úvodných moduloch.

Po absolvovaní kurzu dostanete osvedčenie o absolvovaní. Toto osvedčenie nie je profesionálnou cukrárskou certifikáciou a nenahrádza odbornú kvalifikáciu. Je potvrdením, že ste absolvovali kurz domáceho pekárstva.

Dĺžka kurzu závisí od jeho zamerania. Základný kurz kváskového chleba trvá osem týždňov, kurz slovenských koláčov šesť týždňov. Kompletný kurz domáceho pekárstva trvá desať týždňov. Všetky kurzy môžete absolvovať vlastným tempom.

Áno. Platforma je prispôsobená pre mobilné zariadenia. Video lekcie, pracovné listy aj kvízy fungujú na smartfóne aj tablete. Na sledovanie videí odporúčame pripojenie na Wi-Fi.

Na väčšinu kurzov stačí bežné kuchynské vybavenie: miska, váha, rúra a niekoľko základných nástrojov. V každom kurze je zoznam potrebného vybavenia. Nemusíte kupovať profesionálne pekárske nástroje.

Kurz vás naučí, ako si kvások vytvoriť od nuly doma. Potrebujete len múku a vodu. Celý proces tvorby kváskovacieho štartéra je súčasťou prvého modulu kurzu kváskového chleba.

Kurzy pracujú s múkami dostupnými v slovenských obchodoch: pšeničná hladká, polohrubá, hrubá, ražná, špaldová. Každý typ múky má iné vlastnosti a kurz vysvetluje, prečo na výbere múky záleží.

Toto je jedna z najčastejších otázok domácich pekárov. Príčin môže byť viac: teplota prostredia, sila kvásku, hydratácia cesta alebo typ múky. Kurz sa tejto téme venuje podrobne a naučíte sa diagnostikovať a riešiť problémy s kysnutím.

V prípade technických problémov kontaktujte nás na info@cistyzapis.digital. Snažíme sa odpovedať do jedného pracovného dňa.

Pracovné listy a receptúry si môžete stiahnuť vo formáte PDF a používať ich offline. Video lekcie sú dostupné iba online prostredníctvom platformy.

Kontaktujte nás prostredníctvom kontaktného formulára alebo e-mailu. Pošleme vám informácie o prihlásení a prístupové údaje pred začiatkom kurzu.